結(jié)晶就是溶質(zhì)在一定條件下從溶劑中析出，而重結(jié)晶顧名思義，就是把溶質(zhì)加入到同一溶質(zhì)的飽和溶液中，再改變條件使溶液變成不飽和溶液，從而溶解掉加入的溶質(zhì)，然后再回復(fù)條件，使溶質(zhì)重新結(jié)晶
熱的飽和溶液冷卻后，溶質(zhì)以晶體的形式析出這一過(guò)程叫結(jié)晶。結(jié)晶可理解為已融化的晶體(液態(tài))→固態(tài)晶體，即 液態(tài)→固態(tài) 。 重結(jié)晶(recrystallization)是將晶體溶于溶劑或熔融以后，又重新從溶液或熔體中結(jié)晶的過(guò)程。又稱再結(jié)晶。重結(jié)晶可以使不純凈的物質(zhì)獲得純化，或使混合在一起的鹽類彼此分離。重結(jié)晶=晶體→溶化為液態(tài)→結(jié)晶 ，即 固態(tài)→液態(tài)→固態(tài)
結(jié)晶的方法有去除溶劑結(jié)晶和不去除溶劑結(jié)晶。去除溶劑結(jié)晶是使溶劑蒸發(fā)和汽化，溶液濃縮達(dá)到過(guò)飽和，隨著溫度下降溶解度降低，結(jié)晶析出。不去除溶劑結(jié)晶是使溶液冷卻達(dá)到過(guò)飽和而結(jié)晶。無(wú)論采用哪一種方法結(jié)晶，純度仍達(dá)不到要求，為提高純度再次進(jìn)行結(jié)晶，稱再結(jié)晶或重結(jié)晶。